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饭店点“田七”当心吃到冒牌货

归档日期:06-21       文本归类:珊瑚藤      文章编辑:爱尚语录

  生活日报8月8日讯近日,市民刘先生在他的微信朋友圈看到这样一则帖子:凉拌“田七”实为牡丹吊兰。刘先生很诧异,难道自己到饭店必点的这道菜居然是唬人的?牡丹吊兰又是啥品种,能吃吗?为了弄清这则帖子的真相,记者进行了实地探访,并请专家进行了解读。

  7日上午,记者首先在历下区和市中区的几家小区菜市场转了一圈。在山师东路文东菜肉市场,记者询问了几个摊点,有的说不知道“田七”这种菜,有的说销量小且不好保存,没有进货。还有的说“田七”是一种药,菜市场没有,应该到药店购买。

  师东小区内的几位菜贩均表示,不认识“田七”这种蔬菜。他们都感觉很惊讶,反问道:“哪有这种菜?”在棋盘小区菜肉市场内,有的摊贩表示不卖此菜,还有的说今天没进这种菜,实在想要可以明天再去看看。

  随后,记者在建设路的海鲜市场找到了“田七”。海鲜市场的摊贩表示,基本是卖给饭店,整个海鲜市场一上午能卖出上千斤“田七”。“饭店主打养生牌啊,给顾客说这是田七,夏天吃了对身体好,清热去火,人家不就爱点嘛。”一位摊贩说。

  杨晶主任查阅上海科技出版社出版的《中药大辞典》后发现,田七,是三七或峨参的异名,大家比较常见的理解则是田七即为三七。她介绍,三七,五加科,多年生草本,掌状复叶,叶片薄,没有肉感,而且叶片周围为锯齿状边缘,“五加科三七主要用根入药,具有活血化瘀、止血之功效,三七叶子虽有一定功效,但吃的人很少,且味道并不可口。”

  杨晶介绍,其实在酒店食用的“田七”不是五加科“田七”,而是景天科的八宝景天,“八宝景天又有活血三七之名,可全草用药。”目前,正规酒店中食用的“田七”都是八宝景天,但市场上充斥着大量假冒产品,即牡丹吊兰。

  “牡丹吊兰叶片肥嫩,边缘光滑,有肉感,在一定程度上与八宝景天非常相像。”杨晶介绍,八宝景天,八宝属景天科,简称八宝,叶长圆,开粉花,花有秆,花瓣五朵。而牡丹吊兰,原名心叶日中花,别名露草,番杏科,露草属,开花一簇一簇的,花无秆,“而且八宝景天的茎比较直,牡丹吊兰则比较弯曲。”

  杨晶介绍,八宝景天含有黄铜苷类化合物,对治疗乙肝有一定疗效,具有清热解毒之功效,而且它被称为活血三七,可全草入药,对人体有益处。但牡丹吊兰就不好说了,“它原产自南非,主要用作阳台观赏,吃起来口感不好,中医药书籍中对其没有记载,因此具有何种功效,到底适不适合人体食用,无法确定。”

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